Second / Seconde de cuisine
Emploi Hôtellerie - Camping
Épine, 51, Marne, Grand Est
Missions: -Aider le chef dans la préparation des menus, la mise en place des plats et la supervision de l'équipe de cuisine. -Contribuer à la préparation des plats en suivant les recettes et les instructions du chef. -Contrôler les approvisionnements, vérifier la qualité des produits, passer des commandes et réceptionner les livraisons. -Encadrer les commis et autres membres de la brigade de cuisine. -Veiller à la propreté et à l'hygiène de la cuisine, en respectant les normes sanitaires en vigueur. -Participer à la création ou à l'amélioration des recettes et des menus. -Veiller à ce que les procédures de cuisine soient respectées, tant sur le plan de la préparation que de la présentation des plats. -Surveiller l'état des équipements et s'assurer qu'ils sont en bon fonctionnement. Le restaurant est fermé le dimanche.
